- Khái niệm Single Origin là dung một loại hạt từ một vùng trồng ở nông trại đem đi rang ở một nhiệt độ rồi pha chế để thưởng thức đó được gọi là Single Origi
- Nếu hạt cà phê đền từ nhiều trang trại, thì khi rang lên nó không phải là Single Origin. Nếu cà phê là từ cùng một trang trại nhưng rang ở độ rang khác nhau hoặc sơ chế khác nhau trộn lại cũng không phải là Single Origin. Nếu cà phê đến từ… đất nước khác mà không có các thông tin rõ ràng trong bao bì, thì cũng không phải là Single Origin."Và khi dùng single origin ở mức độ rang phù hợp ta sẽ cảm nhận được hương vị gốc mộc mạc từ vùng trồng ra loại cà phê đó.
- Ví dụ:
+ Ở Châu Mỹ Latin mang độ chua và mùi của các loại hạt và ca cao.
+ Ở Châu Phi mang hương hoa, chanh, dâu
+ Ở Châu Á – Thái Bình Dương mang mùi cỏ và mùi mộc, và ngũ cốc.
---------------------------------------------------------
- Hotline đặt hàng : phone/zalo: 090 468 4089
- Web: http://lamcaphe.com
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét